2009 m. rugpjūčio 31 d., pirmadienis

Braškiniai keksiukai

Vasaros pradžioje daryti keksiukai su šviežiomis braškėmis. Jau dabar pasiilgau braškių...
Reikės:
  • 1,7 puodelio miltų
  • 2 v.š. cukraus
  • 1 puod. smulkintų braškių
  • 1 a.š. kepimo milt.
  • 1 kiaušinis
  • 3/4 puod pieno
  • 80g tirpinto sviesto

Viename inde sumaišykit sausus produktus su braškėmis, kitame plaktą kiaušinįm pieną, sviestą ir galit dar vanilės esencijos. Skystuosius produktus po biški maišykit į sausus. Maišykit tol, kol neliks sausų miltų. Supilkit į 12 keksiukų formų. Kepti 190 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj apie 20 min. Skanaus. Ting tings-fruit machine


Dofkė.

Jogurtinis pyragas su vyšniomis

Užsilikęs receptas nuo kaimo. Reikės:
  • Pakelio sausainių
  • 6 v.š. tirpinto sviesto
  • 20g želatinos
  • 3 v.š. vandens
  • 120 ml grietinėlės
  • 232 ml vyšnių jogurto
  • 20g cukraus
  • 155g vyšnių

Sausainių pakelį visą sutrupinti, juos sudėti į kepimo formą, apipilti tirpintu sviestu, rankomis gerai suslėgti ir dėti į 180 C laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20min.

Suberkite želatiną į mažą prikaistuvį su vandeniu. Palikit keliom min, kol prisipildysit didelį dubenį šalto vandens su ledu. Tada virkit želatiną, nuolatos maišant 3min, kol ji ištirps. Želatiną supilkit į metalinį dubenį su 30ml grietinėlės.

Atskirame dubenyje sumaišykit jogurtą su cukrumi. Į metalinį dubenį su želatinos mišiniu įmaišykit jogurto masę. Tada įstatykit į dubenį su ledu, šaldykit 10-15 min vis pamaišydami, kol mišinys pradės tirštėti. Likusią grietinėlę išplakite iki standumo ir atsragiai įmaišykite į jogurto masę. Sudėkite vyšnias. Mišinį supilkit ant atvėsusio pagrindo.

Dėkit į šaldytuvą 30min arba kol sustings. SKANAUS
P.S. labai skanus, labai lengvas ir gaivus.

Dofkė ir Sima.

Lengvas bananų- šokolado vyniotinis

Turėjau daug bananų, tai teko suktis iš padėties ir juos kažkur sunaudoti. Štai ir rezultatas.
Reikės:
  • 1 lakšto sluoksniuotos atšildytos tešlos
  • 2-4 bananų
  • 60g šokolado
  • 3 v.š. tirpinto sviesto

Iš tešlos iškočioti stačiakampio formos ploną pagrindą. Jį aptepti 2 v.š. tirpinto sviesto. Nulupti bananus ir padalinus į 2-3 dalis dėlioti ant lakšto paliekant po 2cm nuo kraštų. Susmulkinti šokoladą ir juo apiberti bananus. Paliktus kraštus užlenkite ant bananų ir suvyniokite vyniotinį. Įdėkite vyniotinį į kepimo popieriumi išklotą skarą, siūle žemyn. Aptepkite likusiu svietsu ir ant viršaus padarykite 4 įpjovas. Kepti 220 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj 15-20min, arba kol išsileis šokoladas ir tešla pagels. SKANAUS :*

P.S. gaminau su pienišku šokoladu,tai gavosi gan saldu, kitą kart bandysiu su juodu šokoladu. O šiaip tai galit dėl bet kokį mėgstamą. Viršų dar galit apibarstyti migdolų plokštelėm.

Coldplay- fix you

Dofka.

2009 m. rugpjūčio 21 d., penktadienis

Keksiukai su bananais ir braškių uogiene./ blood is on the dance floor ;)

Sima:
Po pusės dienos plakato gamybos (Rugpūčio 29d. M.J. gimtadienis, mano 31d.. Šiais metais itin nenoriu švęst gimtadienio, bet vakarėlį suplanuot labai noriu, tai nuspręndžiau švęst Jacksono gimtadienį. Oficialiai tai tipo mano gimtadienis, bet šiaip tai ne ;D Tai dariau plakata vakarėliui. ) labai užsimaniau konors skanaus.. Pamačiau bananų ant stalo, pagalvojau kad derinsis su braškių uogiene ir pagaminau keksiukus ;D


Reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 55g sviesto
  • 2 šaukštų pieno
  • 1/3 puodelio cukraus
  • 3/4 puodelio miltų
  • šaukštelio vanilinio cukraus
  • šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 banano
  • keleto šaukštų braškių uogienės

Sviestą išsukti su cukrumi ir kiaušinių tryniais. Tada suberti miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, smulkiai supjaustytus bananus ir braškių uogienę. Pabaigoje įmaišyti išplaktus kiaušinių baltymus.

Masę sudėti į keksiukų formeles ir kepti 180 laipsnių orkaitėję apie pusvalandį. Iškepusius keksiukus apibarstyti cukraus pudra.


2009 m. rugpjūčio 15 d., šeštadienis

Šilkinis šokoladinis pyragas

Na va mes vėl kaime pas Jolantą. Taip pat atėjo metas išbandyti mano "500 pyragų ir pyragėlių" receptus. Kadangi man viskas ten skaniai atrodo tai Sima rinkosi... labai ilgai ir su milijonu persigalvojimų :D Šitas buvo pirmasis iš mūsų sąrašo, bet jo reikėjo laukti kelias val, kurios Simai buvo... žudančios :D
Reikės:

Pagrindui
  • 120g sviesto
  • 200-230g miltų
  • 2 v.š. cukraus
  • žiupsnelis druskos

Įdarui

  • 55g sviesto
  • 120g šokolado
  • 100g cukraus
  • 2 v.š. kukurūzų miltų
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 1,5 a.š. vanilės esencijos
  • 235ml grietinėlės

Papuošimui

  • 30g tirpinto šokolado
  • 20g sviesto
Iš duotų produktų pasigaminkite pagrindą, išklokit juo 23cm skardą, subadykit šakute ir kepkite 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj apie 20 min arba kol pagels. Perkelkit ant grotelių atvėst.

Ant prikaistuvio su vandeniu uždėkit dubenį su šokoladu ir sviestu, ištirpinkit. Sumaišytus cukrų su kukurūzų miltais įmaišykit į šokolado masę. Išplakite kiaušinius ir įmaišykit į šokolado masę. Nuolat maišydami virkit 5 min, kol mišinys sutirštės. Įmaišykit vanilę, nuimkit nuo ugnies ir atvėsinkit. Iki standumo išplaktą grietinėlę atsargiai įmaišykit į šokolado masę. Įdarą tolygiai paskleikit ant iškeptos tešlos. Uždenkit plėvele ir dėkit į šaldiklį 4val arba kol sušals. Papuošimui ištirpdykit šokoladą su sviestu ir apšlakstykit sušalusį pyragą. Galima laikyti 3 dienas. SKANAUS :]

P.S. gavosi kaip ledų tortas ir tikrai labai labai skanus. Turbūt geriausia būtų gaminti iš vakaro ir laikyti per naktį, kad mažiau tektų kankintis.

Michael Jackson- dirty diana

Dofkė ir Sima.

2009 m. rugpjūčio 11 d., antradienis

Mėlynių sūrpyragis/cheesecake

Maximoj radusi akcijinės Ricottos iškart griebiau ir tik po to susimąsčiau ką iš jos gaminti. Google'inau, ieškojau..ir nieko. Taigi, mano pačios kurtas receptas :D
Reikės:

Pagrindui
  • 170g sviesto
  • 260g miltų
  • 2 kiašiniai
  • 150g cukraus pudros

Įdarui

  • 2 puodukai mėlynių
  • 250g ricotta sūrio
  • 200g liesos varškės
  • 180g natūralaus "Panemunės pievų" lydyto sūrelio
  • 3 kiaušiniai
  • 170g cukraus
  • 20g vanilinio cukraus
  • 2 v.š. kukurūzų krakmolo

Pirmiausia pagaminame pagrindą. Kubeliais supjaustytą sviestą dedame į miltus, gerai patriname tarp rankų, suberiam cukrų ir įmušus abu kiaušinius gerai išminkome. Suvyniojam į maistinę plėvelę ir dedam į šaldytuvą.

Įdarui sumaišome ricottą, lydytą sūrelį ir varškę iki vientisos masės. Atskiriame baltymus nuo trynių, trynius įmaišome į sūrio masę, o baltymus išplakame iki standžių putų. Į sūrio masę įmaišom cukrų, krakmolą, mėlynes ir pačiam gale atsargiai įmaišome baltymus, kad iš jų nešeitų visas oras.

Iškočiojame tešlą ir klojame į 28cm skermens skardą, supilame įdarą. Kepame 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj apie 50min. Palaukiame kol atvės ir tiekiame. Nors mano šeimyna nelaukė ir valgė karštą. Skanaus :]*

P.S. įdėjau kepti ir išsigandau, kad pirmiausiai neapkepiau pado, bet ir gerai, kaip paaiškėjo po to, jei būčiau apkepus padą sudėjus įdarą ir vėl kepus, jis būtų labai sukepęs, taigi nepergyvenkit jei ką :D o gavosi tirkai skanus, gal dėl to, kad myliu visus cheesecakes :P

U2- in a little while

Dofkė.

2009 m. rugpjūčio 10 d., pirmadienis

Lazanija

Va ir mano lazanijos receptas. Eksperimentavau, dėjau to, ko turėjau ir tikrai gavosi skani lazanija, babulka su Sima kartojo :D
Reikės:
  • lazanijos lakštų
  • 400g kiaulienos faršo
  • 1 kiaušinis
  • 400g fermentinio sūrio
  • tomato
  • 4 pomidorai
  • 1 raudonas svogūnas
  • 2 morkos
  • prieskoniai

Apvirti lazanijos lakštus. Į faršą pridėti mėgiamų prieskonių ir įmaišyti kiaušinį. Susitarkuoti morkas, smulkiai susipjaustyti pomidorus ir svogųną. Visas daržoves sumaišyti kartu su mėgiamais prieskoniais. Susitarkuoti sūrį. Skardą ištepti sviestu.

Viską pasiruošus pradėti sluoksniuoti. Pirma lakštai, ant viršaus faršas, tomatas, daržovės ir sūris, ir vėl iš naujo. Sluoksniuoti taip, kad iršuje liktų sūrio sluoksnis. Kepti 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj apie 50min, arba kol matysit, kad faršas yra iškepęs. SKANAUS:]*

Lenka-live like you're dying

Dofkė.

2009 m. rugpjūčio 7 d., penktadienis

Mėlynių- persikų- vyšnių- bananų pyragas

Babulka (Laura) turėjo ateiti mane anksčiau pasveikinti, taigi teko gaminti pietus. Sužinojusi apie pietus Sima taip pat užėjo pasimaitinti ;D. Sumąsčiau pietums sumeistrauti šį pyragą ir lazaniją, kurios receptas bus sekančiame įraše. Tikrame recepte buvo dėta tik persikų su mėlynėmis, bet aš pakoregavau savaip :]

Reikės:

Pagrindui
  • 2,5 puod. miltų
  • 150g sviesto
  • 2 v.š. cukraus
  • 4-6 v.š. vandens

Įdarui
  • 3 dideli persikai
  • 1 puod. vyšnių
  • 1 puod. mėlynių
  • 1 didelis bananas
  • cinamonas
  • 1 v.š. krakmolo
  • 3 v.š. vanilinio cukraus

Į miltus sudėti kubeliais pjaustytą sviestą, cukrų ir paminkyti. Įpilti vandens ir gerai išminkyti tešlą. Suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve tol, kol paruošite įdarą.

Iš persikų išimti kauliukus ir supjaustyti nedideliais gabalėliais. Vyšnias nuplauti ir išimti kauliukus. Bananą suojaustyti gabalėliais ir visus vaisius suddėti į dubenį. Pagal skonį užpilti cinamono, cukraus ir krakmolo. Viską gerai išmaišyti.

2/3 tešlos iškočioti ir įtiesti į 23cm skersmens kepimo indą. Į vidų sukrėsti įdarą. Likusią tešlą iškočioti ir suojaustyti juostelėmis, kuriomis turite padengti pyrago viršų. Kepti 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj 40-50 min.

P.S. valgėme ir karštą ir šaltą, visoks skanus, tik kad karštą labai sunku gražiai patiekti lekštėje, nes vaisiai bėga pro kraštus. Tikrai gaminsiu dar kartą ir gal vėl kažką keisiu. SKANAUS :]*

Pink- funhouse

Dofka.

panna-cotta

Šaldytuve užsiliko grietinėlės, o aš nemėgstu nieko išmesti iš ko dar galima kažką padaryti. Ieškojau ieškojau ir prisiminiau, kad dar neišbandžiau panna-cotta. Pirmasis klausimas ryte iš tatos pusės buvo : Ar tau gavosi ta nesamonė? ;D Taigi, gavosi :D

Reikės:

  • 300ml grietinėlės 35%
  • 300ml lieso pieno
  • 20g želatinos
  • 70-100g cukraus ž vanilinio cukraus

Želatiną užpilti vandeniu, tiek kad apsemtų ir palikti keliom min, kad išbrinktų. Viename puode užvirti grietinėlę su cukrumi ir kai užvirs iš kart nukelti. Kitame puode užvirti pieną ir taip pat užvirus nukelti. Į pieną įmaišyti želatiną, maišyti tol kol želatina ištirps. Pieno-želatinos masę įmaišyti į grietinėlės masę. Supilstyti į norimus indus, biški atvėsinti ir tik tada dėti į šaldytuvą 4val. SKANAUS :]

P.S. labai skanu su vaisiais ir visokiais užpilais. Valgiau su aviečių uogiene ir trintais persikais.

Lenka-knock knock

Dofkė.

Gnocchi su žalumynais

Likau beveik savaitei viena ir galėjau mėgautis ramiu gaminimu su muzika, nieks neateidinėjo į virtuvę ir nežiūrėjo kreivai į mano "tvarką". Taigi pa'google'inau ieškodama konors itališko ir iš tokių produktų, kurių turėčiau ir vat rezultatas.
Reikės:
  • 6 vidutinio dydžio bulvių
  • 100g miltų
  • saujalė šviežių dilgėlių
  • šviežių bazilikų
  • šviežių krapų
  • druskos
  • 1 kiaušinis

Bulbes išvirti ir sutrinti. Palaukti kol atvės ir įmušti kiaušinį bei suberti miltus su žalumynais, viską gerai išmaišyti. Masė turi lipti prie rankų, nes kitaip gnocchi gausis per kieti. Pasibarstykite rankas miltais ir formuokite norimo dydžio gnocchi. Jei norite virtų, tai sudėkite juos į verdantį vandenį ir išimkite kai gnocchi iškils. Jei keptų, tiesiog ikaitinkite keptuvę su aliejum ir kepkite, sudėkite iškeptus ant popierinio rankšluosčio, kad įsigertų dalis riebalų. SKANAUS :]*

P.S. man skanesni buvo kepti.

The cranberries- analyse

Dofkė.