Rududu+mascarpone+kavos tortas

Jetaus... Kaip seniai berašiau. Per daug seniai. Sveiki. Visos šventės praėjo, jau ir nusipuoš viską spėjom. Ir sesiją pirmą atkentėt. Oj vargelio buvo, nugara linko nuo sėdėjimo prie stalo, pirštai lipo nuo klijų ir t.t. Pripiešiau, pribraižiau, kūbų prilanksčiau. Laiko visai nebuvo. Niekam. Ir va, atsirado proga ir prašymai iškept tortą. Nenorėjau, kad ir kaip keista. Nebuvo jėgų. Bet... Va tingėjimo ir nenoro rezultatas. Ir dar koks neblogas.

My face looks like a wedding-cake left out in the rain

Reikės

    Padams:

• 250g sviesto
• 400g cukraus
• 400g miltų
• 4 kiaušiniai
• 80g kakavos
• 350ml pieno
• 4 v.š. stiprios kavos
• žiupsnelis druskos
• 1 a.š. kepimo milt.

  Kremui:

• 380g mascarponės
• 190g kreminio sūrio
• 1 skardinė Rududu
• 2 v.š. romo
• 3 v.š. kavos

  Šokoladiniui viršui:

• 100g juodo šokolado
• 50-70g sviesto
• 2 v.š. grietinės

Pirmiausia išsikepsim padus. Naudosim 24cm skersmens formą. Patogiau turėti dvi, nes viskas vyks greičiau, bet galit apsieiti ir su viena, kaip aš. Birius produktus sumaišyti ir persijoti kelis kartus, kuo daugiau, tuo puresni padai bus. Kambario temp. sviestą išsukti su cukrumi iki baltos purios masės. Po vieną, bemaišant, įmušti kiaušinius. Į sviesto masę iš lėto įmaišyti pusę birių produktų. Dabar seka pieno eilė. Supilkite ir išmaišius iki vienalytės masės, suberti likusią dalį birių produktų. Galiausiai įmaišykite karštą perkoštą kavą. Masę padalinkite per puse ir kepkite kiekvieną padą po 40min iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj. Naudokite kepimo ppopierių.

Pasiruoškite kremą. Kambarios temp. Rududu išsukite su mascarpone ir kreminiu sūriu. Supilkite šiek tiek atvėsusią kavą ir romą. Išsukite iki vientisos masės ir padėkite į šaldytuvą, ar kur toliau nuo savęs, kad nesinorėtų vis kišt ten pirštų.

Dabar surinksime tortą. Padai jau turėtų būt ataušę. Juos reikia perpjauti horizantaliai, kad gautųme keturis vnt. Juos sulaistykite puse puoduko tirpios kavos. Tada viskas paprasta: padas, ant jo tepam kremo ir t.t. iki pat viršaus. Pasilikite kremo tiek, kad užtektų aptept kraštams ir pastatykite kur vėsiau. Per tą laiką šokoladą statome virš karšto vandens vonelės ir lydome kartu su grietine ir sviestu, kol bus vienalytė, blizganti masė. Per tą laiką kol ji atvės, aptepame tortą. Visą. Viršų. Kraštus. Išlyginame kiek pavyks. Ant viršaus pilame šokoladą ir su mentele bebraukiant, šiek tiek leidžiame nutekėti. Viskas. Žinoma, po kokios paros jis būna žymiai skanesnis. Skanaus.

P.S. Na jau labai labai. Aišku, saldus, juk rududu, bet yummy yummy for ur tummy. Viršų "puošiau" primityviai, bet lengvai ir gražiai atrodė, tiesiog su arbatinio šaukštelio apačia tapšnojau per tortą vis pasukdama, taip atsirado "spygliai". Viską darau iškart ant padėklo, tai kad neištepčiau visko apink, prieš tepant, po apačia pridėlioju skiautelių kepimo popieriaus, tik pakrasčiais torto, kad lengvai ištraukčiau.

Robyn- indestructible

Dofkė.