Naminiai TWIX

Eh... Kažkokia man šita savaitė nevykus. Vienintelis džiuginantis dalykas buvo kartais išlendanti saulė. Viskas. Daugiau nieko. Dailės istorija.. Eskizavimas. Maketavimas. Dienos lekiančios taip, kad net nesusivoki kur jos dingsta. Suirzus. Su krentančiu veidu ir plaukais. Išsitepus anglim ir burbanti ant vienuolio kaukolės. Nu ir gerai. Va. Kepiau twix'us. Nes be ko nors skanaus nebūčiau ištvėrus savaitgalio su meno istorija.

 Stressed spelled backwards is desserts.  Coincidence?  I think not!

Reikės

Pagrindui:

• 2 puod. miltų
• 1/2 puod. cukraus
• 1/4 puod. krakmolo
• druskos
• 1 puod. sviesto
• 2 a.š. vandens
• 2 kaišinių tryniai

Karamelei:

• 100g sviesto
• 1 puod. cukraus
• 1/3 puod. pieno
• druskos

Šokoladui:

• 100-150g juodo šokolado
• 1 a.š. grietinės
• 50g sviesto
• 1 v.š. pieno

Primiausia išsikepkim pagrindą. Dideliame inde sumaišykite visus sausus produktus. Tada smulkiai supjaustykite labai šaltą sviestą, kuo šaltesnis tuo geriau. Rankomis minkykit iki trupinių konsistencijos. Įpilkite šalto vandens ir sudėkite trynius. Minkykit iki vientisos masės. Tada sukrėskite tešlą į skardą ir rankomis formuokit, lyginkit paviršių. Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj 20-30min.

100g sviesto ištirpinkite ir į jį supilkite cukrų. Maiškit kol ištirps cukrus ir sustokit. Stebėkit kaip karamelizuojasi viskas ir kai karamelė taps gintarinės spalvos išjunkite ugnį. Įpylus pieną iškart pradėkite maišyti, kad karamelė nesustingtų. Gerai įmaišius pakaitinkite dar pora min. Berkite druskos. Vis paragaukit, nes prireikė nemažai. Palikite atvėsti.

Šokoladą, sviestą, grietinę ir pieną ištirpinkite virš garų vonelės.

Ant atvėsusio pagrindo pilkite karamelę ir tolygiai paskirstykite. Šiek tiek atvėsinus šaldytuve galiausiai užpilkite šokoladinę masę. Palaukite kol sustings ir pjaustykite. Ragaukite. Mėgaukitės. Skanaus.

Clare Maguire- happiest pretenders

P.S. nu jau labai man patiko. Ta lengvai sūrstelėjus karamelė, su kartoku šokoladu ir trapiu pagrindu.

Dofkė.