2010 m. rugsėjo 11 d., šeštadienis

Šokoladinis - kokosinis mėlynių tortas

Manasis gimtadienio tortas. Rinkausi ilgai. Lipdžiau daug įvairių receptų ir dar pridėjau nuo savęs, bet gavosi dar skanesnis negu tikėjaus. Labai bijojau, nes tai buvo grynas eksperimentas. Su laiminga pabaiga :D Oh...net dabar užsimaniau slinkt į virtuvę ir lipdyt kamnorskitą, naują tortą...Man tai veinas malonumas. Viskas iš lėto, pradedant nuo padų kepimo iki nuostabaus pertepimo veiksmo.
A compromise is the art of dividing a cake in such a way that everyone believes he has the biggest piece.
Kokosinis padas:
  • 40g sviesto
  • 0,6 puod. aliejaus
  • 0,6 puod. cukraus
  • 4 maži kiaušiniai
  • vanilės ekstraktas
  • 0,6 puod. kokoso drožlių
  • 1,4 puod. miltų
  • 1 a.š. sodos + kep.milt.
  • 0,6 puod. pieno
Šokoladinis padas:
  • 260g sviesto
  • 180-220g cukraus
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 225g miltų
  • 1 a.š. kep. milt.
  • 45g kakavos
  • 75g šokolado
Kokosinis padas.
Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir kiaušiniais. Tada iš eilės pilti likusius skystus produktus: aliejų, vanilę, pieną. Vsiką gerai išplakti ir iš lėto berti birius produktus, vis maišant. 24cm spersmens formą iškloti kepimo popieriumi ir kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoj prkaitėj 20-30min. Visiškai atvėsinti ir pjaunant horizontaliai padalinti į dvi lygias dalis.

Šokoladinis padas:
Virš karšto vandens vonelės ištirpinti šokoladą su sviestu. Į šiek tiek atvėsusią masę suberti ir išmaišyti cukrų. Tada po vieną mušti kiaušinius ir gerai išmaišyti gautą masę. Maišant iš lėto berti birius produktu. Maišyti, kol neliks sausų miltų. 20cm skersmens formą iškloti kepimo popieirumi ir sukrėsti tešlą. Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj apie 30min. Visiškaia tvėsinus perpjauti horizontaliai.

Šokoladiniam pertepimui reikės:
  • mascarponės sūrio 250g
  • 125g juodojo šokolado
  • 250ml plakamosios grietinėlės
  • varškės sūrelio 90g
  • 2 v.š. kakavos
  • cukraus pudros
Virš garų vonelės ištirpinti šokoladą, kol jis šiek tiek atvės išplakite grietinėlę iki standumo. Šiek tiek atvėsusį šokoladą sumaišykite su kambario temp. sūreliu ir mascarpone. Suberkite kakavą ir cukraus pudrą. Cukraus pudros dėkite tiek, kiek norite, vis paragaukite. Atsargiai įmaišykite grietinėlę. Jei truks, įmaišykite dar šiek tiek cukraus pudros.

Vaniliniui pertepimui:
  • 100g varškės sūrelio
  • vanilės ekstraktas
  • cukraus pudra
Viskas labai paprasta. Tiesiog viską maišykite vis pridėdami cukraus pudros, kol jums pakaks saldumo.

Sulaistymui:
  • 100ml sangrijos
  •  3 v.š. vandens
  • 4 v.š. cukraus pudros
Maišykite tol, kol visiškai ištirps cukraus pudra. Padus sulaistykite likus maždaug psuvalandžiui iki torto surinkimo.

  • 400g mėlynių
TORTO SURINKIMAS

Pasirinkus norimą padėklą pradėkime "statyti" tortą :) Pradėkite nuo šokoladinio pado, tada aptepkite šokoladiniu kremu ir sudėliokite mėlynes. Tada seka kokosinis padas, jį aptepkite visu turimu vaniliniu kremu ir dėkite sluoksnį mėlynių. Tada vėl kokosinis padas, šokoladinis kremas, mėlynes ir paskutinis šokoladinis padas. Viską aptepkite likusiu šokoladiniu kremu ir papuoškite mėlynėmis.

P.S. Tortas gavosi labai šlapias ir gan aukštas. Šio torto manau užtektų 16 žmonių. Tortą dariau per kelias dienas. Pirmiausia išsikepiau padus. Vakarą prieš gimtadienį surinkau visus sluoksnius. O iš ryto aptepiau visą tortą kremu ir papuošiau mėlynemis. Gaminsiu dar kartą. Butinai.

Kings of Leon- I want you

 Dofkė.

7 komentarai:

  1. wow, atrodo fantastiškai, tikiu, kad labai skanus :) tik gaila, kad mėlynės jau kaip ir baigėsi..

    AtsakytiPanaikinti
  2. What a great blog!

    This looks so delicious!

    Have a nice time!
    Paula

    AtsakytiPanaikinti
  3. Egle, labai ačiū už pagyrimus :} o mėlynių tai manau dar gal galima kur rast...

    Paula, oh that's so nice to read it :} thx, have a nice time too...

    AtsakytiPanaikinti
  4. tikrai visiems rekomenduosiu, nes ziauriai man patiko!!

    ______________________________
    PLASTIKINIAI LANGAI
    kvepalai

    AtsakytiPanaikinti