Naminiai TWIX

Eh... Kažkokia man šita savaitė nevykus. Vienintelis džiuginantis dalykas buvo kartais išlendanti saulė. Viskas. Daugiau nieko. Dailės istorija.. Eskizavimas. Maketavimas. Dienos lekiančios taip, kad net nesusivoki kur jos dingsta. Suirzus. Su krentančiu veidu ir plaukais. Išsitepus anglim ir burbanti ant vienuolio kaukolės. Nu ir gerai. Va. Kepiau twix'us. Nes be ko nors skanaus nebūčiau ištvėrus savaitgalio su meno istorija.

 Stressed spelled backwards is desserts.  Coincidence?  I think not!

Reikės

Pagrindui:

• 2 puod. miltų
• 1/2 puod. cukraus
• 1/4 puod. krakmolo
• druskos
• 1 puod. sviesto
• 2 a.š. vandens
• 2 kaišinių tryniai

Karamelei:

• 100g sviesto
• 1 puod. cukraus
• 1/3 puod. pieno
• druskos

Šokoladui:

• 100-150g juodo šokolado
• 1 a.š. grietinės
• 50g sviesto
• 1 v.š. pieno

Primiausia išsikepkim pagrindą. Dideliame inde sumaišykite visus sausus produktus. Tada smulkiai supjaustykite labai šaltą sviestą, kuo šaltesnis tuo geriau. Rankomis minkykit iki trupinių konsistencijos. Įpilkite šalto vandens ir sudėkite trynius. Minkykit iki vientisos masės. Tada sukrėskite tešlą į skardą ir rankomis formuokit, lyginkit paviršių. Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj 20-30min.

100g sviesto ištirpinkite ir į jį supilkite cukrų. Maiškit kol ištirps cukrus ir sustokit. Stebėkit kaip karamelizuojasi viskas ir kai karamelė taps gintarinės spalvos išjunkite ugnį. Įpylus pieną iškart pradėkite maišyti, kad karamelė nesustingtų. Gerai įmaišius pakaitinkite dar pora min. Berkite druskos. Vis paragaukit, nes prireikė nemažai. Palikite atvėsti.

Šokoladą, sviestą, grietinę ir pieną ištirpinkite virš garų vonelės.

Ant atvėsusio pagrindo pilkite karamelę ir tolygiai paskirstykite. Šiek tiek atvėsinus šaldytuve galiausiai užpilkite šokoladinę masę. Palaukite kol sustings ir pjaustykite. Ragaukite. Mėgaukitės. Skanaus.

Clare Maguire- happiest pretenders

P.S. nu jau labai man patiko. Ta lengvai sūrstelėjus karamelė, su kartoku šokoladu ir trapiu pagrindu.

Dofkė.

Sviestinis varškės kepalėlis su mėlynėmis

Paskutinį kartą rašiau žiemą. Turėjau pasitaisyti. Pavasaris. Na gerai, dar tik kalendorinis, bet aš jau džiaugiuos. Ir saulės daugiau. O tai ir yra ko man reikia. Net sėdint eskizavime visai išsitepliojus anglim ne taip sunku. Ir žinau, kad dar kelios eskizavimo paskaitos ir už lango nebebus matyt sniego. Norėjau kažko šviesesnio, kažko ne visiškai juodai šokoladinio ir va kas gavos. Net foto tokios rytinės, pavasariškos. O skonis... Omg. Nesitikėjau, kad man taip patiks. One of the best.

Spring is nature's way of saying, "Let's party!"  ~Robin Williams

Reikės:

• 0,75 puoduko cukraus
• 100g mėlynių
• 1,5 puoduko miltų
• 160g sviesto
• 180g varškės
• 2 kiaušiniai
• 1/3 puodelio pieno
• kepimo milt.+ vanilė
• citrina

Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi iki purios baltos masės. Bemaišant įmušti iaušinius ir išplakti iki vienalytės masės. Įmaišyti varškę su pienu. Plakti kol nebeliks varškės grūdelių. Iš lėto subėrus miltus juos įmaišyti į tešlą. Dabar seka priedai. Citrinos žievelė su citrinos sultimis. Vanilė ir kepimo milteliai. Ir galiausiai atsargiai įmaišykit mėlynes, kad jos nesutrūktų. Tešlą krėsti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj apie 50min. Skanaus :]

P.S. mėgaukitės tuo kvapu sklindančiu iš virtuvės. Mmm...

Clare Maguire- ain't nobody

Dofkė.

Šokoladinis pyragas. Brownie.

Šiandien man sleepy day. Ir keista, kad turiu laiko laisvesnio (kolkas). Kaip sausio mėnuo, taip man saulės trūkumas prasideda. Pasiilgau šviesių dienų. Vakar mėgavaus ta žiemine saule.

"The 12-step chocoholics program: Never be more than 12 steps away from chocolate!"

Reikės:

• 1 puodelis miltų
• 1/2 puodelio kakavos
• 1/3 puodelio sviesto
• 200g šokolado
• 1 puodelis cukraus
• 1/3 puodelio pieno
• 4 kiaušiniai
• vanilės esencijos
• žiupsnelis druskos

Šokoladą išlyditi virš garų vonelės su sviestu ir pienu iki vienalytės masės. Šiek tiek atvėsus šokolado masei, į ją berti cukrų ir gerai išsukti. Tada, bemaišant, po vieną sumušti kiaušinius. Sumaišius birius produktus, juo persijoti ir iš lėto įmaišyti į skystą masę. Tešlą pagardinti druska ir vanile. 24cm skersmens formą ištepti sviestu ir sukrėtus tešlą, kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj 30-40min. Skanaus.

P.S. kepėm iš pusės kiekio. Drėgnas, skanus, greit pagaminamas.

The black keys- howling for you

Dofkė.

Rududu+mascarpone+kavos tortas

Jetaus... Kaip seniai berašiau. Per daug seniai. Sveiki. Visos šventės praėjo, jau ir nusipuoš viską spėjom. Ir sesiją pirmą atkentėt. Oj vargelio buvo, nugara linko nuo sėdėjimo prie stalo, pirštai lipo nuo klijų ir t.t. Pripiešiau, pribraižiau, kūbų prilanksčiau. Laiko visai nebuvo. Niekam. Ir va, atsirado proga ir prašymai iškept tortą. Nenorėjau, kad ir kaip keista. Nebuvo jėgų. Bet... Va tingėjimo ir nenoro rezultatas. Ir dar koks neblogas.

My face looks like a wedding-cake left out in the rain

Reikės

    Padams:

• 250g sviesto
• 400g cukraus
• 400g miltų
• 4 kiaušiniai
• 80g kakavos
• 350ml pieno
• 4 v.š. stiprios kavos
• žiupsnelis druskos
• 1 a.š. kepimo milt.

  Kremui:

• 380g mascarponės
• 190g kreminio sūrio
• 1 skardinė Rududu
• 2 v.š. romo
• 3 v.š. kavos

  Šokoladiniui viršui:

• 100g juodo šokolado
• 50-70g sviesto
• 2 v.š. grietinės

Pirmiausia išsikepsim padus. Naudosim 24cm skersmens formą. Patogiau turėti dvi, nes viskas vyks greičiau, bet galit apsieiti ir su viena, kaip aš. Birius produktus sumaišyti ir persijoti kelis kartus, kuo daugiau, tuo puresni padai bus. Kambario temp. sviestą išsukti su cukrumi iki baltos purios masės. Po vieną, bemaišant, įmušti kiaušinius. Į sviesto masę iš lėto įmaišyti pusę birių produktų. Dabar seka pieno eilė. Supilkite ir išmaišius iki vienalytės masės, suberti likusią dalį birių produktų. Galiausiai įmaišykite karštą perkoštą kavą. Masę padalinkite per puse ir kepkite kiekvieną padą po 40min iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj. Naudokite kepimo ppopierių.

Pasiruoškite kremą. Kambarios temp. Rududu išsukite su mascarpone ir kreminiu sūriu. Supilkite šiek tiek atvėsusią kavą ir romą. Išsukite iki vientisos masės ir padėkite į šaldytuvą, ar kur toliau nuo savęs, kad nesinorėtų vis kišt ten pirštų.

Dabar surinksime tortą. Padai jau turėtų būt ataušę. Juos reikia perpjauti horizantaliai, kad gautųme keturis vnt. Juos sulaistykite puse puoduko tirpios kavos. Tada viskas paprasta: padas, ant jo tepam kremo ir t.t. iki pat viršaus. Pasilikite kremo tiek, kad užtektų aptept kraštams ir pastatykite kur vėsiau. Per tą laiką šokoladą statome virš karšto vandens vonelės ir lydome kartu su grietine ir sviestu, kol bus vienalytė, blizganti masė. Per tą laiką kol ji atvės, aptepame tortą. Visą. Viršų. Kraštus. Išlyginame kiek pavyks. Ant viršaus pilame šokoladą ir su mentele bebraukiant, šiek tiek leidžiame nutekėti. Viskas. Žinoma, po kokios paros jis būna žymiai skanesnis. Skanaus.

P.S. Na jau labai labai. Aišku, saldus, juk rududu, bet yummy yummy for ur tummy. Viršų "puošiau" primityviai, bet lengvai ir gražiai atrodė, tiesiog su arbatinio šaukštelio apačia tapšnojau per tortą vis pasukdama, taip atsirado "spygliai". Viską darau iškart ant padėklo, tai kad neištepčiau visko apink, prieš tepant, po apačia pridėlioju skiautelių kepimo popieriaus, tik pakrasčiais torto, kad lengvai ištraukčiau.

Robyn- indestructible

Dofkė.

Random Christmas stuff ;D

Sima:
Čia jums truputėlis Kalėdų:

Idėjos, kaip dar galit panaudot eglutės žaisliukus

Sima:
ohh.. Įpusėjau sesiją.. It doesn't feel like Christmas at all.. ohh kaip noriu pasipuošt eglutę. Bet ne, turiu perskaityt milijoną Gamtamokslinės Pasaulio Sampratos puslapių. Na bent pasvajosiu apie namų puošimą. Va keletas įdėjų iš Better homes and gardens :

Šokoladinė bananų duona

Et... Sekmadienio vakaras... Ant stalo guli braižyba, kuri gaunasi kaip Dali paveikslai, kažkokia siurrealistinė... Ir.. ir ilgiuos mielojo... Pasiguodžiau čia tarkim :D

Duona kepta šiltą spalio savaitę, tada buvo atvažiavus Babulka ir aš su Sima ėjom su ja susitikt, valgėm čią duoną prie pilies ant suoliuko... Pasiilgau ir Babulkos... O tą pačią dieną, tik vėliau šią duoną valgėm su mieluoju prie Kauno marių... Va kiek daug pavaišintų ir kiek pasiilgtų...

Never interrupt me when I'm eating a banana.

 Reikės:

• 230g miltų
• 1/4 puoduko nesaldintos kakavos
• 1 puoduko cukraus
• žiupsnelio sodos- kep.milt.- druskos
• 2 kiaušinių
• vanilės esencijos
• 110g sviesto
• 3 bananų
• 100g šokolado

Ištirpinti sviestą. Šiek tiek atvėsinus išplakti su kiaušiniais. Bemaišant suberti cukrų. Tada seka vanilės, sodos, kepimo miltelių, druskos eilė. Išmaišyti. Suberti kakavą. Į masę įmaišyti trintus bananus. Šokoladą padalinti į dvi dalis: pusę susmulkinus suberti į masę, o pusę ištirpinti ir šiek tiek atvėsintą taip pat supilti į masę. Ir galiausiai miltų eilė. Maišykit tol, kol nebeliks sausų miltų. Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj 40-50min. Skanaus :]

P.S. dėl šokolado. Čia pagal norą, jei apėmęs tinginys, galit visą šokoladą tiesiog susmulkint ir suberti į tešlą, lygiai taip pat galit ir visą šokoladą išlydyt. Aš dar pribėriau kokoso drožlių, niam niam :]

Coldplay- scientist

Dofkė.