Bananinis pudingas+ brownie

Oh praėjo mėnuo nuo paskutinio įrašo. Dar džiaugiuos, kad ne daugiau. Apturėjau sesiją, per kurią nebuvo...na gerai, nieko nebuvo, tik šiek tiek vyno ir kelios plytos šokolado. Things that keep me going. Nuvargau. Pavargau. Dar db guliu lovoj, mėgaujuos laisva diena, nes nuo ryt nauji vargai. Mmm lova... Saulė... Kvepiančios alyvos prie lovos... Koks gražus buvo pavasaris, tie nuostabūs obelų, kaštonų, alyvų žiedai. O dabar laukiu vasaros, laukiu laiko kai atsikėlus "ryte" slinksiu prie šaldytuvo pilno braškių, aviečių, vyšnių ir dar visokių uogų ir vaisių, ir gaminsiuos nuostabų "glotnutį". Jau tuoj...

I could give up chocolate but I'm not a quitter.

Bananinis pudingas

Reikės:

• 3 a.š. krakmolo
• 1/4 puod. cukraus
• 2 puod. pieno
• 2 bananai
• vanilė
• 2 a.š. sviesto
• 2 kiaušiniai

Puode storu dugnu sumaišyti cukrų su krakmolu. Į šią birią masę iš lėto pilti pieną, vis bemaišant. Puodą statyti ant ugnies ir pieno masę virinti, kol pradės lengvai burbuliuoti. Nesustot maišyti. Kitame inde išplakti kiaušinius, į kiaušinių plakinį įpilti trečdalį pieno mišinio ir greit išmaišyti, turėtų pradėti tirštėti. Į puodą su pienu supilti kiaušinių/ pieno masę. Vėl kaitinti iki "švelnaus" virimo. Užvirus palaikyti dar porą min. Nuėmus nuo ugnies įmaišyti trintų bananų masę, vanilę ir sviestą. Supilstyti į norimo dydžio indelius, pudingą uždengti maistine plėvele, kad liestųsi su mase. Šaldyti 2val, geriausiai per naktį. Skanaus.

Brownie

Reikės:

• 130g sviesto
• 200g šokolado
• 110g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 30g nesaldintos kakavos
• 40g miltų

Sviestą ir šokoladą ištirpinti virš garų vonelės. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Tryn ius išsukti su cukrumi, o baltymus išsukti iki standžių putų. Į šokolado masę įmaišyti trynių masę, kakavą ir miltus. Išmaišius iki vientisos masės, atsargiai įmaišyti baltymus. Kepti 24cm skersmens skardoj iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj 30-40min. Skanaus.

P.S. na man šis duetas labai patiko. Kaip ir visi duetai susiję su šokoladu ir bananais,matyt :D

Fine frenzy- electric twist

Dofkė.



Kokosinis tortas

 Šimtasis įrašas. Su tortu.

Reikės:

     Kokosiniui kremui

• 250ml+ 40ml pieno
• 65g cukraus
• vanilės esencijos
• 1,3 v.š. miltų
• 4 tryniai
• 50g kokoso drožlių

    Padams

• 150g miltų
• 1 a.š. kepimo milt.
• 6 baltymai
• 4 tryniai
• 47ml vandens
• 160g cukraus
• 40ml pieno

   Šokoladiniui kremui

• 70g juodo šokolado
• 1 v.š. grietinės
• 30g sviesto

  Papuošimui

• kokoso
• 170ml grietinėlės
• 1 v.š. cukraus

   Sulaistymui

• 3v.š. romo
• 70ml vandens
• 50g cukraus pudros

 Pirmiausia išsikepame padus. Trynius su vandeniu, pienu ir cukrumi plakame, kol masė tampa balkšva. Kitame inde išplakame baltymus iki standžių putų. Į trynių masę įmaišome miltus. Galiausiai atsargiai įmaišom puse baltymų, kol gerai įsimaišys. Likusią baltymų dalį įmaišyti iš lėto ir kad nedingtų visas baltymuose esantis oras. Kepimo popieriumi išklojame 3 kepimo formas 24cm skersmens. Kepame iki 180 C įkaitintoj orkaitėj 30-40min. Atvėsiname.

  Kokosinis kremas reikalaus maišymo šluotele. Puode storu dugnu užviriname 250ml pieno su cukrumi. Kitame inde sumaišome likusį pieną su miltais. Į šiltą pieno masę supilame pieno/miltų masę ir kaitiname,kol pradeda tirštėti. Tada po vieną dedame trynius nenustojant maišyti. Maišome ant mažos ugnies porą min. Nuėmę nuo ugnies pagardiname vanile ir kokosu. Dedame atvėsti

  Šokoladinis kremas paprasčiausias darbas. Tiesiog sviestą, šokoladą ir grietinę maišome virš garų vonelės, kol masė taps vienalytė. Atvėsiname.

Sirupą sulaistymui pasigaminame labai paprastai,tiesiog išmaišome viską, kad ištirptų cukraus pudra.

Grietinėlę išsiplakame kelias valandas prieš tiekiant tortą.

 Torto surinkimas.

Ant apgrindo dedame pirmąjį padą, jį sulaistome sirupu ir ant jo tepame pusę kokosinio kremo, tada dedame antrąjį padą, sulaistome sirupu, tepame šokoladinį kremą ir likusį kokosinį kremą. Uždedame paskutinį padą ir sulaistome sirupu. Palaikome šaldytuve. Prieš tiekiant aptepame grietinėle ir apibarstome kokoso drožlėmis. Skanaus.

P.S. minkšti padai labai gerai įsigeria sirupu, kokosinį kremą paįvairina šokoladinis sluoksnis.

Fiine frenzy- the world without

Dofkė.

Naminiai TWIX

Eh... Kažkokia man šita savaitė nevykus. Vienintelis džiuginantis dalykas buvo kartais išlendanti saulė. Viskas. Daugiau nieko. Dailės istorija.. Eskizavimas. Maketavimas. Dienos lekiančios taip, kad net nesusivoki kur jos dingsta. Suirzus. Su krentančiu veidu ir plaukais. Išsitepus anglim ir burbanti ant vienuolio kaukolės. Nu ir gerai. Va. Kepiau twix'us. Nes be ko nors skanaus nebūčiau ištvėrus savaitgalio su meno istorija.

 Stressed spelled backwards is desserts.  Coincidence?  I think not!

Reikės

Pagrindui:

• 2 puod. miltų
• 1/2 puod. cukraus
• 1/4 puod. krakmolo
• druskos
• 1 puod. sviesto
• 2 a.š. vandens
• 2 kaišinių tryniai

Karamelei:

• 100g sviesto
• 1 puod. cukraus
• 1/3 puod. pieno
• druskos

Šokoladui:

• 100-150g juodo šokolado
• 1 a.š. grietinės
• 50g sviesto
• 1 v.š. pieno

Primiausia išsikepkim pagrindą. Dideliame inde sumaišykite visus sausus produktus. Tada smulkiai supjaustykite labai šaltą sviestą, kuo šaltesnis tuo geriau. Rankomis minkykit iki trupinių konsistencijos. Įpilkite šalto vandens ir sudėkite trynius. Minkykit iki vientisos masės. Tada sukrėskite tešlą į skardą ir rankomis formuokit, lyginkit paviršių. Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj 20-30min.

100g sviesto ištirpinkite ir į jį supilkite cukrų. Maiškit kol ištirps cukrus ir sustokit. Stebėkit kaip karamelizuojasi viskas ir kai karamelė taps gintarinės spalvos išjunkite ugnį. Įpylus pieną iškart pradėkite maišyti, kad karamelė nesustingtų. Gerai įmaišius pakaitinkite dar pora min. Berkite druskos. Vis paragaukit, nes prireikė nemažai. Palikite atvėsti.

Šokoladą, sviestą, grietinę ir pieną ištirpinkite virš garų vonelės.

Ant atvėsusio pagrindo pilkite karamelę ir tolygiai paskirstykite. Šiek tiek atvėsinus šaldytuve galiausiai užpilkite šokoladinę masę. Palaukite kol sustings ir pjaustykite. Ragaukite. Mėgaukitės. Skanaus.

Clare Maguire- happiest pretenders

P.S. nu jau labai man patiko. Ta lengvai sūrstelėjus karamelė, su kartoku šokoladu ir trapiu pagrindu.

Dofkė.

Sviestinis varškės kepalėlis su mėlynėmis

Paskutinį kartą rašiau žiemą. Turėjau pasitaisyti. Pavasaris. Na gerai, dar tik kalendorinis, bet aš jau džiaugiuos. Ir saulės daugiau. O tai ir yra ko man reikia. Net sėdint eskizavime visai išsitepliojus anglim ne taip sunku. Ir žinau, kad dar kelios eskizavimo paskaitos ir už lango nebebus matyt sniego. Norėjau kažko šviesesnio, kažko ne visiškai juodai šokoladinio ir va kas gavos. Net foto tokios rytinės, pavasariškos. O skonis... Omg. Nesitikėjau, kad man taip patiks. One of the best.

Spring is nature's way of saying, "Let's party!"  ~Robin Williams

Reikės:

• 0,75 puoduko cukraus
• 100g mėlynių
• 1,5 puoduko miltų
• 160g sviesto
• 180g varškės
• 2 kiaušiniai
• 1/3 puodelio pieno
• kepimo milt.+ vanilė
• citrina

Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi iki purios baltos masės. Bemaišant įmušti iaušinius ir išplakti iki vienalytės masės. Įmaišyti varškę su pienu. Plakti kol nebeliks varškės grūdelių. Iš lėto subėrus miltus juos įmaišyti į tešlą. Dabar seka priedai. Citrinos žievelė su citrinos sultimis. Vanilė ir kepimo milteliai. Ir galiausiai atsargiai įmaišykit mėlynes, kad jos nesutrūktų. Tešlą krėsti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj apie 50min. Skanaus :]

P.S. mėgaukitės tuo kvapu sklindančiu iš virtuvės. Mmm...

Clare Maguire- ain't nobody

Dofkė.

Šokoladinis pyragas. Brownie.

Šiandien man sleepy day. Ir keista, kad turiu laiko laisvesnio (kolkas). Kaip sausio mėnuo, taip man saulės trūkumas prasideda. Pasiilgau šviesių dienų. Vakar mėgavaus ta žiemine saule.

"The 12-step chocoholics program: Never be more than 12 steps away from chocolate!"

Reikės:

• 1 puodelis miltų
• 1/2 puodelio kakavos
• 1/3 puodelio sviesto
• 200g šokolado
• 1 puodelis cukraus
• 1/3 puodelio pieno
• 4 kiaušiniai
• vanilės esencijos
• žiupsnelis druskos

Šokoladą išlyditi virš garų vonelės su sviestu ir pienu iki vienalytės masės. Šiek tiek atvėsus šokolado masei, į ją berti cukrų ir gerai išsukti. Tada, bemaišant, po vieną sumušti kiaušinius. Sumaišius birius produktus, juo persijoti ir iš lėto įmaišyti į skystą masę. Tešlą pagardinti druska ir vanile. 24cm skersmens formą ištepti sviestu ir sukrėtus tešlą, kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj 30-40min. Skanaus.

P.S. kepėm iš pusės kiekio. Drėgnas, skanus, greit pagaminamas.

The black keys- howling for you

Dofkė.

Rududu+mascarpone+kavos tortas

Jetaus... Kaip seniai berašiau. Per daug seniai. Sveiki. Visos šventės praėjo, jau ir nusipuoš viską spėjom. Ir sesiją pirmą atkentėt. Oj vargelio buvo, nugara linko nuo sėdėjimo prie stalo, pirštai lipo nuo klijų ir t.t. Pripiešiau, pribraižiau, kūbų prilanksčiau. Laiko visai nebuvo. Niekam. Ir va, atsirado proga ir prašymai iškept tortą. Nenorėjau, kad ir kaip keista. Nebuvo jėgų. Bet... Va tingėjimo ir nenoro rezultatas. Ir dar koks neblogas.

My face looks like a wedding-cake left out in the rain

Reikės

    Padams:

• 250g sviesto
• 400g cukraus
• 400g miltų
• 4 kiaušiniai
• 80g kakavos
• 350ml pieno
• 4 v.š. stiprios kavos
• žiupsnelis druskos
• 1 a.š. kepimo milt.

  Kremui:

• 380g mascarponės
• 190g kreminio sūrio
• 1 skardinė Rududu
• 2 v.š. romo
• 3 v.š. kavos

  Šokoladiniui viršui:

• 100g juodo šokolado
• 50-70g sviesto
• 2 v.š. grietinės

Pirmiausia išsikepsim padus. Naudosim 24cm skersmens formą. Patogiau turėti dvi, nes viskas vyks greičiau, bet galit apsieiti ir su viena, kaip aš. Birius produktus sumaišyti ir persijoti kelis kartus, kuo daugiau, tuo puresni padai bus. Kambario temp. sviestą išsukti su cukrumi iki baltos purios masės. Po vieną, bemaišant, įmušti kiaušinius. Į sviesto masę iš lėto įmaišyti pusę birių produktų. Dabar seka pieno eilė. Supilkite ir išmaišius iki vienalytės masės, suberti likusią dalį birių produktų. Galiausiai įmaišykite karštą perkoštą kavą. Masę padalinkite per puse ir kepkite kiekvieną padą po 40min iki 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj. Naudokite kepimo ppopierių.

Pasiruoškite kremą. Kambarios temp. Rududu išsukite su mascarpone ir kreminiu sūriu. Supilkite šiek tiek atvėsusią kavą ir romą. Išsukite iki vientisos masės ir padėkite į šaldytuvą, ar kur toliau nuo savęs, kad nesinorėtų vis kišt ten pirštų.

Dabar surinksime tortą. Padai jau turėtų būt ataušę. Juos reikia perpjauti horizantaliai, kad gautųme keturis vnt. Juos sulaistykite puse puoduko tirpios kavos. Tada viskas paprasta: padas, ant jo tepam kremo ir t.t. iki pat viršaus. Pasilikite kremo tiek, kad užtektų aptept kraštams ir pastatykite kur vėsiau. Per tą laiką šokoladą statome virš karšto vandens vonelės ir lydome kartu su grietine ir sviestu, kol bus vienalytė, blizganti masė. Per tą laiką kol ji atvės, aptepame tortą. Visą. Viršų. Kraštus. Išlyginame kiek pavyks. Ant viršaus pilame šokoladą ir su mentele bebraukiant, šiek tiek leidžiame nutekėti. Viskas. Žinoma, po kokios paros jis būna žymiai skanesnis. Skanaus.

P.S. Na jau labai labai. Aišku, saldus, juk rududu, bet yummy yummy for ur tummy. Viršų "puošiau" primityviai, bet lengvai ir gražiai atrodė, tiesiog su arbatinio šaukštelio apačia tapšnojau per tortą vis pasukdama, taip atsirado "spygliai". Viską darau iškart ant padėklo, tai kad neištepčiau visko apink, prieš tepant, po apačia pridėlioju skiautelių kepimo popieriaus, tik pakrasčiais torto, kad lengvai ištraukčiau.

Robyn- indestructible

Dofkė.

Random Christmas stuff ;D

Sima:
Čia jums truputėlis Kalėdų: