2009 m. rugpjūčio 11 d., antradienis

Mėlynių sūrpyragis/cheesecake

Maximoj radusi akcijinės Ricottos iškart griebiau ir tik po to susimąsčiau ką iš jos gaminti. Google'inau, ieškojau..ir nieko. Taigi, mano pačios kurtas receptas :D
Reikės:

Pagrindui
  • 170g sviesto
  • 260g miltų
  • 2 kiašiniai
  • 150g cukraus pudros

Įdarui

  • 2 puodukai mėlynių
  • 250g ricotta sūrio
  • 200g liesos varškės
  • 180g natūralaus "Panemunės pievų" lydyto sūrelio
  • 3 kiaušiniai
  • 170g cukraus
  • 20g vanilinio cukraus
  • 2 v.š. kukurūzų krakmolo

Pirmiausia pagaminame pagrindą. Kubeliais supjaustytą sviestą dedame į miltus, gerai patriname tarp rankų, suberiam cukrų ir įmušus abu kiaušinius gerai išminkome. Suvyniojam į maistinę plėvelę ir dedam į šaldytuvą.

Įdarui sumaišome ricottą, lydytą sūrelį ir varškę iki vientisos masės. Atskiriame baltymus nuo trynių, trynius įmaišome į sūrio masę, o baltymus išplakame iki standžių putų. Į sūrio masę įmaišom cukrų, krakmolą, mėlynes ir pačiam gale atsargiai įmaišome baltymus, kad iš jų nešeitų visas oras.

Iškočiojame tešlą ir klojame į 28cm skermens skardą, supilame įdarą. Kepame 180 C laipsnių įkaitintoj orkaitėj apie 50min. Palaukiame kol atvės ir tiekiame. Nors mano šeimyna nelaukė ir valgė karštą. Skanaus :]*

P.S. įdėjau kepti ir išsigandau, kad pirmiausiai neapkepiau pado, bet ir gerai, kaip paaiškėjo po to, jei būčiau apkepus padą sudėjus įdarą ir vėl kepus, jis būtų labai sukepęs, taigi nepergyvenkit jei ką :D o gavosi tirkai skanus, gal dėl to, kad myliu visus cheesecakes :P

U2- in a little while

Dofkė.

2 komentarai: